預備食材：首先要求預備排骨、香米、蘑菇、青豆和胡蘿卜等食材。排骨要求洗凈，泡冷水5-10分鐘，換水3次，直到排骨變白。

腌制排骨：將排骨放入盆中，參與食鹽、胡椒粉、料酒和蠔油啟動腌制，以去腥增香。

處置米：將香米洗凈后瀝干水分，參與一勺油和少許雞精，然后加水沒過米，水量大約是手指第一個關節的位置。

煮米飯：在煲仔內放入處置好的米和水，大火煮至約全熟。為了使鍋底構成美味的鍋巴，可以在鍋底刷一層豬油，并在鋪料后沿鍋邊再淋一次性油，出鍋前開大火加熱。

烹飪排骨：將腌制好的排骨放入鍋中，參與姜片、蒜瓣和過量的生抽、老抽、白糖等調味料，翻炒至排骨微黃。

組合煲仔飯：將煮至半熟的米飯倒入煲仔中，將炒好的排骨和其他配料如蘑菇、青豆和胡蘿卜等放在米飯上，繼續煮至全熟。

成功裝盤：撒上調味料和蔥絲，趁熱食用即可。