麻醬土豆絲是一道非常受歡迎的川菜,它的口感鮮美、味道獨特,深受廣大食客的喜愛。下面就來詳細介紹一下麻醬土豆絲的竅門。
材料:
土豆 200克
青椒 1個
紅椒 1個
蔥姜蒜末 適量
辣椒油 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
芝麻醬 適量
豆瓣醬 適量
步驟:
1.將土豆去皮切成細絲,放入清水中浸泡10分鐘左右,然后撈出瀝干備用。
2.將青椒和紅椒洗凈切成細絲備用。
3.熱鍋涼油,加入蔥姜蒜末和豆瓣醬爆香。
4.加入切好的青椒和紅椒翻炒均勻。
5.加入腌好的土豆絲翻炒至變色。
6.加入適量的水,燒開后加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精調味,煮至土豆熟透。
7.在碗中倒入麻醬和辣椒油,攪拌均勻。
8.將煮好的土豆絲倒入碗中,淋上調好的麻醬汁即可。
以上就是麻醬土豆絲的竅門,希望大家能夠嘗試制作一下,品嘗到美味的麻醬土豆絲。
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