煲仔飯的配料十分豐厚多樣，關鍵包括以下幾類：
肉類：經常出現的肉類配料有豬肉、牛肉、排骨、臘腸、臘肉、燒鴨、白切雞等。例如，廣式煲仔飯中常用的廣式臘腸和臘肉。
蔬菜：蔬菜配料也很豐厚，包括小油菜、油菜苔、香菇、荷蘭豆、青菜等。這些蔬菜可以參與煲仔飯的營養和口感。
海鮮：一些煲仔飯還會參與海鮮類配料，如魚片、蝦仁等。
其他配料：還有一些特殊的配料，如豆豉、辣椒、蒜、姜、香蔥、色拉油、醬油、生抽、白糖、黃酒、白胡椒粉等。這些調料可以優化煲仔飯的風味。
煲仔飯的配料可以依據團體口味啟動選擇和搭配，經常出現的有肉類（如臘腸、臘肉、排骨）、蔬菜（如小油菜、油菜苔、香菇）、海鮮（如魚片）以及其他調料（如豆豉、辣椒、蒜、姜等）。