米粒清楚、顆粒豐滿：由于經(jīng)常使用的是質(zhì)地硬韌、晶瑩透明的優(yōu)質(zhì)大米，如馬壩油粘米或絲苗香米，煲出來的米飯米粒清楚，顆粒豐滿，米香味濃郁。

底部鍋巴酥脆：煲仔飯的共同烹飪方式使得米飯底部構(gòu)成一層鍋巴，吃起來既香脆又美味。

吸收食材香氣：煲仔飯?jiān)谂腼儹h(huán)節(jié)中，米飯能夠充沛吸收食材的香氣和滋味，尤其是臘味類的煲仔飯，如臘腸、臘肉等，使米飯口感香醇。

多樣化口味：廣式煲仔飯的配料豐厚多樣，可以依據(jù)團(tuán)體口味選擇肉類、海鮮、蔬菜等食材，搭配出不同的風(fēng)味。例如，臘腸煲仔飯以臘腸為關(guān)鍵食材，搭配蔬菜和雞肉，使米飯吸收臘腸的共同香味；蔬菜煲仔飯則以各種蔬菜為主，使米飯愈加安康和清爽。

鮮嫩肥美：廣式煲仔飯中的肉類配料，如臘腸、臘肉等，通常口感鮮嫩，肥瘦相間，入口即化，讓人回味無量。