煲仔飯的歷史淵源可以追溯到2000多年前的周代。依據《禮記注疏》等書記載，煲仔飯在事先是十分名貴的美食之一，被列為周代八珍中的第一珍和第二珍。這些記載標明，煲仔飯在現代就曾經存在，并且具有關鍵的位置。

但是，現代意義上的煲仔飯則普遍被以為源自廣東地域，特別是廣州。廣東人將砂鍋稱為“煲仔”，因此用砂鍋煮米飯的做法被稱為“煲仔飯”。這種烹飪方式不只在廣東地域盛行，還傳遍了全國各地，成為一種廣受歡迎的傳統美食。

此外，有資料提到煲仔飯來源于南宋時期，這與周代的記載有所不同。但總體來看，煲仔飯的歷史淵源關鍵集中在周代及其后續的開展環節中。

綜上所述，煲仔飯的歷史淵源可以追溯到2000多年前的周代，而現代意義上的煲仔飯則源自廣東廣州，經過長時期的開展和演化，逐漸成為廣東乃至全國的傳統美食。