龍利魚是一種淡水魚類，肉質細嫩、味道鮮美。它含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質等營養成分，被譽為“水中人參”。下面就來介紹一種簡單易做的龍利魚湯，讓你在家中也能享受到美味的龍利魚湯。

材料：

龍利魚一條(約500克)

姜片適量

蔥段適量

鹽適量

胡椒粉適量

食用油適量

清水適量

步驟：

1.將龍利魚去鱗去內臟后，切成小塊狀備用。

2.熱鍋冷油，加入姜片和蔥段爆香。

3.加入切好的龍利魚塊，翻炒至變色。

4.加入適量的清水，水量要稍微多一些，因為煮出來的湯會比較濃稠。

5.大火燒開后轉小火煮20分鐘左右，期間可以撇去浮沫。

6.最后加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

溫馨提示：

1.如果喜歡湯汁更加濃郁，可以適當延長煮的時間。

2.如果沒有龍利魚，也可以用其他的魚類代替，比如鯽魚、草魚等。

3.在烹飪過程中要注意火候，不要讓湯汁燒干或者糊底。

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