家做煲仔飯的做法大全可以參考以下幾種經常出現的煲仔飯配方和做法：

• 臘味煲仔飯

• 用料：大米、廣式臘腸、油菜、西蘭花、香菇、雞蛋、油、鹽、糖、蠔油、生抽、清水。

• 步驟：

• 大米洗凈浸泡30分鐘。

• 臘腸切片，青菜根劃刀，澆汁調勻。

• 土鍋或鑄鐵鍋提早泡水，用前鍋內涂油，小火或中火蒸飯，以防炸裂。

• 排骨煲仔飯

• 用料：排骨、生粉、白砂糖、醬油、柱候醬、鹽、蒜頭、姜。

• 步驟：

• 排骨裝入容器內，參與生粉、白砂糖、醬油、柱候醬、鹽、蒜頭、姜攪拌平均腌制待用。

• 大米洗凈放入飯煲內鍋中，注入清水至煮飯3刻度水位。

• 將腌制好的排骨放入煲中，參與過量的水和調味料，蓋上鍋蓋繼續小火煮，大約5分鐘左右關火，不要立刻翻開蓋子，繼續燜15分鐘。

• 牛肉窩蛋煲仔飯

• 用料：牛肉、雞蛋、大米、調味料。

• 步驟：

• 牛肉切片，用調味料腌制。

• 雞蛋打散備用。

• 大米洗凈浸泡，然后放入煲中，參與過量的水和腌制好的牛肉，蓋上鍋蓋小火煮。

• 煮至快熟時打入雞蛋液，繼續煮至雞蛋凝結即可。

• 海鮮煲仔飯

• 用料：大米、各種海鮮（如蝦、貝、魚等）、調味料。

• 步驟：

• 大米洗凈浸泡，然后放入煲中，參與過量的水和調味料。

• 將各種海鮮清洗潔凈后放入煲中，蓋上鍋蓋小火煮。

• 煮至快熟時參與過量的調味料，繼續煮至海鮮熟透即可。

• 什錦煲仔飯

• 用料：大米、各種蔬菜（如胡蘿卜、西蘭花、香菇等）、調味料。

• 步驟：

• 大米洗凈浸泡，然后放入煲中，參與過量的水和調味料。

• 將各種蔬菜清洗潔凈后放入煲中，蓋上鍋蓋小火煮。

• 煮至快熟時參與過量的調味料，繼續煮至蔬菜熟透即可。

這些做法不只簡易易學，而且口味豐厚，適宜家庭制造。可以依據團體口味選擇不同的食材和調味料啟動搭配，享用美味的煲仔飯。