麻辣燙是一種備受歡迎的小吃，其制作方法簡單易學，但要想做出美味的麻辣燙，還需要一定的技巧和配方。下面將為您介紹一些常用的麻辣燙培訓班配方，讓您在家也能輕松制作出美味的麻辣燙。

一、麻辣燙底料配方

材料：花椒、干辣椒、姜片、蒜末、豆瓣醬、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、雞精、香油、清水。

做法：

1. 將花椒、干辣椒用油煸炒至微黃色后撈出備用；

2. 在鍋中加入適量油，放入姜片、蒜末和豆瓣醬、郫縣豆瓣醬煸炒出香味；

3. 加入適量清水燒開，放入調料(生抽、老抽、鹽、雞精)調味；

4. 最后放入炒好的花椒和干辣椒拌勻即可。

二、麻辣燙配菜配方

材料：豆皮、豆腐皮、粉絲、木耳、香菇、金針菇等。

做法：

1. 將豆皮、豆腐皮切成適當大小的塊狀備用；

2. 將粉絲泡軟備用；

3. 將木耳、香菇和金針菇清洗干凈切成適當大小的塊狀備用；

4. 在鍋中加入適量水燒開，放入配菜煮熟后撈出裝盤即可。

三、麻辣燙調料配方

材料：芝麻醬、香醋、醬油、糖、蒜泥、姜末、蔥花。

做法：

1. 在碗中調制芝麻醬，加入適量香醋、醬油和糖攪拌均勻；

2. 加入適量蒜泥和姜末拌勻，再加入適量的蔥花拌勻即可。

以上是常用的麻辣燙培訓班配方，可以根據自己的口味進行調整。在制作過程中要注意火候和時間掌握，以保證食材的口感和營養價值。

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