廣式臘腸是一種十分受歡迎的廣東特征美食，其制造方法和吃法多種多樣。以下是幾種經常出現的廣式臘腸做法：

廣式臘腸炒飯：

主料：黃瓜1根（切丁），廣味臘腸1長根（切丁），香菇4個（切丁），雞蛋4個，米飯，蔥1段，姜1片（切絲）

調料：醬油/生抽1勺，鹽2勺，雞精2勺，胡椒粉少許

做法：將黃瓜、香菇、臘腸和雞蛋區分切成小丁，蔥姜切絲。先將米飯炒熱，再參與一切配料翻炒平均，調味即可。

清蒸廣式臘腸：

原料：廣式臘腸400克

做法：將廣式臘腸洗凈后直接放入蒸鍋中，大火蒸約20分鐘，直到臘腸熟透即可。

臘腸蠶豆飯：

做法：將臘腸與新穎蠶豆一同煮熟，然后與米飯混合，參與過量的鹽和醬油調味即可。

自制廣式臘腸：

原料：豬肉、糖、高度白酒、生抽、白腐乳

制造步驟：

將豬肉切成肥瘦相間的肉丁，肥瘦比例建議為2:8。

將切好的肉丁用糖、高度白酒、生抽和白腐乳腌制至少4個小時，直到肉色變透明。

將腌制好的肉丁晾曬至半干，然后用腸衣包裹起來，掛在通風處繼續晾曬至完全枯燥即可。

這些做法不只簡易易學，而且能夠保管廣式臘腸的共同風味。無論是作為主菜還是配菜，廣式臘腸都能帶來豐厚的口感和共同的香味。