煲仔飯是一種源于廣東廣州的特征粵菜，通經常常使用砂鍋或瓦煲來烹飪。以下是幾種簡易的煲仔飯做法：
基本做法
預備資料：大米、清水、植物油、生抽、蠔油、白糖等調料。
淘米：將大米淘洗潔凈后浸泡一小時。
刷油：在砂鍋底部抹上一層植物油，以防止糊鍋底。
煮米飯：將浸泡好的大米倒入砂鍋中，參與過量的清水（水米比例為1:1.5），用中火煮開后轉小火蒸至米飯收干水。
參與配料：當米飯快熟時，可以參與切片的臘腸、香菇、青菜等配料。
調味：在碗里倒入生抽，再燒熱油倒在生抽里制成醬汁，淋在煲仔飯上即可。
變體做法
排骨煲仔飯：
預備資料：排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。
腌制排骨：排骨用蠔油、生抽、水淀粉、糖、蒜頭腌制。
煮米飯：將大米和水按比例放入砂鍋中，參與腌制好的排骨，中火煮開后轉小火蒸至米飯收干水。
臘味煲仔飯：
預備資料：臘腸、香菇、青菜、雞蛋、胡蘿卜、熟米飯、蔥、鹽、香油、色拉油、生抽、蠔油、白糖、白開水。
煮米飯：將大米和水按比例放入砂鍋中，參與切片的臘腸和其他配料，中火煮開后轉小火蒸至米飯收干水。
電飯煲版煲仔飯：
預備資料：大米、臘腸、香菇、青菜、雞蛋、胡蘿卜、熟米飯、蔥、鹽、香油、色拉油、生抽、蠔油、白糖、白開水。
煮米飯：將大米和水按比例放入電飯煲中，參與切片的臘腸和其他配料，按下煮飯鍵煮至成功。
這些做法都比擬簡易，只需留意火候控制和配料的搭配，就能做出美味的煲仔飯。希望這些建議對你有協助！
