黃燜雞是一道非常受歡迎的中國菜肴，它以雞肉、土豆和青椒為主要食材，口感鮮美，營養豐富。下面我們來詳細介紹一下黃燜雞的配料和制作方法。

1. 雞肉：選擇新鮮的雞肉，切成小塊備用。最好選用雞腿肉或雞胸肉，這樣口感更加嫩滑。

2. 土豆：選擇中等大小的土豆，去皮切成小塊備用。土豆是黃燜雞的主要配料之一，它的口感軟糯，能夠吸收湯汁的味道。

3. 青椒：選擇新鮮的青椒，去籽切成小塊備用。青椒的口感清爽，能夠為黃燜雞增添一份色彩。

4. 姜蒜末：將姜和蒜切成末備用。姜蒜可以去除雞肉的腥味，增加菜肴的香味。

5. 料酒：用適量的料酒腌制雞肉，可以去除雞肉的腥味并增加香味。

6. 生抽：加入適量的生抽調味，使雞肉更加鮮嫩。

7. 老抽：加入適量的老抽調色，使雞肉呈現出深紅色。

8. 鹽：根據個人口味適量添加。

9. 糖：根據個人口味適量添加。

10. 黃酒：加入適量的黃酒調味，可以增加菜肴的香氣和味道。

接下來，我們來看一下黃燜雞的做法：

步驟一：將雞肉放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖、姜蒜末拌勻，腌制20分鐘左右。

步驟二：將土豆和青椒也放入碗中，加入適量的黃酒拌勻，腌制10分鐘左右。

步驟三：將鍋燒熱，倒入適量的油，待油熱后放入蔥段爆香。

步驟四：將腌制好的雞肉放入鍋中翻炒至變色。

步驟五：加入腌制好的土豆和青椒繼續翻炒。

步驟六：加入適量的水或雞湯，蓋上鍋蓋燉煮20分鐘左右，直到土豆熟透軟爛即可。

步驟七：最后撒上一些蔥花即可出鍋享用。

以上就是黃燜雞的配料和制作方法，希望大家喜歡！

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