中餐擺臺的標準包含多個要素，如餐具布局、餐巾折疊、服務人員的職業形象等。以下是詳細的擺臺職場標準：

1. 餐具布局

1.1 臺布鋪設

臺布的鋪設方法有多種，包括抖鋪式、推拉式或撒網式。要求臺布中心凸縫向上，準確對準正、副主人，臺布四周下垂部分保持均勻。

1.2 轉臺擺放

轉臺應放置在餐桌中央，轉盤中心與圓桌中心對齊，轉盤邊沿離桌邊均勻，誤差不超過1厘米，并確保轉臺旋轉靈活。

1.3 骨碟、碗、勺、筷的擺放

骨碟應放在座位正中，距離桌邊1cm。湯碗放在骨碟正前方，距離3cm。瓷勺放在湯碗內，勺柄向左。筷架放在骨碟右側，筷子放在筷架上，筷子底部距離桌邊1cm，筷子套店徽向上。茶碟放在筷子右側，茶杯倒放在茶碟上，杯柄向右并與茶碟平行。牙簽盅和調味品放在臺布中線附近。

2. 餐巾折疊

餐巾的折疊需要突出主位，整體協調。折疊手法正確、衛生、一次性成形、花型逼真、美觀大方。

3. 服務人員儀表儀容

服務人員應按規定著裝，佩戴工號牌，保持面部清潔，女***人員化淡妝。精神飽滿，面帶微笑，站立姿勢規范。動作大方、美觀、輕巧，不拖泥帶水。頭發梳理整潔，發型符合酒店要求。手和指甲要清潔，并進行消毒。

以上是中餐擺臺的主要職場標準。遵循這些標準可以為客戶提供整潔、美觀的餐臺，提高客戶的用餐體驗。