提早浸泡大米：在煮飯前，將大米淘洗潔凈后浸泡至少30分鐘。這有助于大米吸收足夠的水分，使米飯愈加平均地煮熟，增加顆粒黏連的狀況。

抹油防粘：在經(jīng)常使用砂鍋之前，可以在鍋底抹上一層食用油，這樣可以有效防止米飯粘鍋。

控制水量：參與過量的水，通常水位超越大米1厘米即可。假設(shè)米曾經(jīng)吸飽了水，可以適當(dāng)增加水量。

小火慢煮：將砂鍋放在火上，先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮。全程經(jīng)常使用小火可以防止米飯糊底。

適時攪拌：在水燒開的環(huán)節(jié)中，可以用勺子悄然攪拌幾次，防止米飯粘鍋。

參與配料：可以依據(jù)團體喜好參與一些配料，如南瓜、肉片、紅棗等，這些配料不只可以參與風(fēng)味，還可以協(xié)助防止米飯糊底。

燜煮：煮到米曾經(jīng)顯露來一小部分時，可以轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮幾分鐘，這樣可以讓米飯愈加堅實。