麻辣香鍋是一道非常受歡迎的川菜，以其麻辣鮮香的口味和豐富的食材而備受青睞。麻辣香鍋香料粉是制作麻辣香鍋的重要調料之一，下面就來介紹一下麻辣香鍋香料粉的配方。

材料：

干辣椒 50克

花椒 20克

八角 5個

小茴香 10克

桂皮 5克

香葉 3片

陳皮 5克

丁香 2粒

草果 2個

白胡椒粉 適量

食鹽 適量

做法：

1. 將干辣椒、花椒、八角、小茴香、桂皮、香葉、陳皮、丁香、草果等香料用清水洗凈，晾干備用。

2. 將干辣椒和花椒放入鍋中煸炒至微黃色，撈出備用。

3. 將剩余的香料放入研磨機中磨成粉末狀。

4. 將磨好的香料粉倒入碗中，加入少量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。

5. 在另一個鍋中加入適量油，將煸炒好的干辣椒和花椒放入鍋中煸炒出香味后撈出備用。

6. 將煸炒好的干辣椒和花椒倒入碗中的香料粉中，加入適量的水調勻即可。

注意事項：

1. 在磨香料粉的時候要注意不要磨得過細，否則會影響口感。

2. 在加入水的時候要根據實際情況加水，以免太稀或太稠。

麻辣香鍋香料粉是制作麻辣香鍋的重要調料之一，其制作過程相對比較簡單，但需要注意掌握好火候和時間，選用新鮮的食材和優質的調料，才能制作出口感豐富、味道濃郁的麻辣香鍋。如果您想要在家制作麻辣香鍋，不妨試試這個簡單的配方，相信一定能做出美味的麻辣香鍋！

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