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自制煲仔飯醬汁怎么用

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自制煲仔飯醬汁的方法如下:

  • 預(yù)備資料:生抽、蠔油、冰糖、雞精或雞汁、蔥、花生油等。
  • 調(diào)制醬汁:
  • 將冰糖敲碎,按1份冰糖、6-7份生抽、3-4份水、1份蠔油的比例混合。
  • 也可以依據(jù)團(tuán)體口味參與香油、鹽、洋蔥等其他調(diào)料。
  • 烹飪環(huán)節(jié):
  • 先將大米洗凈后浸泡30分鐘,米和水的比例為1:1.5。
  • 將浸泡好的大米放入砂鍋中,參與過量的水,用中火加熱約5分鐘。
  • 參與切好的黑豬肉香腸和宣威火腿片,繼續(xù)煮至米飯熟透。
  • 淋上醬汁:在米飯快熟時(shí),將調(diào)好的醬汁平均地淋在米飯上,蓋上蓋子繼續(xù)煮幾分鐘,直到醬汁完全浸透進(jìn)米飯中。
  • 經(jīng)過以上步驟,你可以制造出美味的煲仔飯醬汁,優(yōu)化煲仔飯的全體風(fēng)味。

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