黃燜雞是一道非常受歡迎的中式美食，其口感鮮美、營養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者喜愛。如果您想在家自己嘗試制作黃燜雞，那么了解其家庭做法是非常重要的。本文將詳細(xì)介紹黃燜雞的家庭做法，幫助您輕松做出美味的黃燜雞。

一、準(zhǔn)備食材

制作黃燜雞需要的主要食材包括雞肉、土豆、豆腐皮、木耳等。雞肉是黃燜雞的主要食材之一，可以選擇去骨的雞腿肉或者雞胸肉。土豆和豆腐皮也是黃燜雞的重要配料，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的品種。木耳則可以增加黃燜雞的口感和營養(yǎng)價(jià)值。

二、處理食材

將雞肉切成小塊，用鹽、料酒、生抽、姜片腌制15分鐘左右；土豆去皮切塊，豆腐皮泡軟切段，木耳洗凈備用；蔥姜蒜切末備用。

三、炒雞肉

在鍋中倒入適量油，燒熱后放入蔥姜蒜末爆香，再加入雞肉翻炒至變色。接著加入適量的水或高湯，放入料酒、生抽、糖、鹽等調(diào)味料，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘左右，直到雞肉變得軟爛入味。

四、加入配菜

將土豆塊放入鍋中，繼續(xù)燉煮10分鐘左右，直到土豆變軟；將豆腐皮段放入鍋中，再燉煮5分鐘左右；最后放入木耳翻炒均勻即可。

五、出鍋裝盤

將燉好的黃燜雞盛入碗中，撒上蔥花和香菜即可食用。如果喜歡更辣一些的口味，可以在烹飪過程中加入適量的辣椒或者辣椒油。

制作黃燜雞的關(guān)鍵在于選材、調(diào)味和燉煮時(shí)間的掌握。只要按照上述家庭做法認(rèn)真操作，就可以輕松做出美味的黃燜雞了。

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