一、項目概述
企業屬性：屬于餐飲行業的小分支，主要經營烤紅薯。企業市場：選擇在江漢大學校園內繁華地段（宿舍樓跟前）經營，本校學生為主要消費群體。投資者：目前投資者僅我一人，準備投入自己攢了幾年的5000元左右的零花錢進行投資。競爭對手分析：電烤紅薯目前在我校屬于先例，但學校內存在有烤紅薯的經營者，如北區四號食堂一樓的3號窗口，主要以冷飲為主，經營烤紅薯也只是近一個月才開始。長遠目標與計劃：本小吃店計劃先在北區四棟樓下試開啟，待后期市場發展再在南區設立小吃店，進而達到每兩棟宿舍樓跟前又一個流動的小點。
正如古人云：“民以食為天”，餐飲行業一直是社會經濟發展的重要組成部分。而我所在的這個小分支，雖然看似簡單，卻蘊含著巨大的商機。我們的目標市場是江漢大學的學生群體，這是一個龐大的市場，有著巨大的消費潛力。我們的產品——烤紅薯，以其獨特的口感和營養價值，深受廣大消費者的喜愛。
然而，市場競爭也是激烈的。正如那句老話，“同行是冤家”。我們面臨著來自其他烤紅薯經營者的競爭。但是，我們有信心通過提供更優質的服務和更美味的產品，贏得更多的市場份額。
我們的長遠目標是開設多家店鋪，實現規模化經營。這需要我們不斷努力，不斷創新，不斷提升產品質量和服務水平。只有這樣，才能在這個競爭激烈的市場中立足，并取得成功。正如那句名言所說：“成功不是終點，失敗也不是終結，真正的勇氣在于繼續前行。”我們將以此為座右銘，勇往直前，迎接未來的挑戰。
二、市場需求分析
我校的主要市場集中在學校內，本校學生為主要的消費人群。我校有師生將近15000人，其中南區占有五分之三的人數。根據我們的初步調查，二食堂與大購人流在每小時700~800人，下課以及放學高峰期可達到每小時2000~2500人，而其中女生占有比重較多，達到三分之二以上，也就是說每天平均每小時的人流量在1500左右，其中有約1000人為女生，而這個1000人中喜歡吃零食的，有購買傾向的則有一半之上。
正如俗話所說，“民以食為天”，學校的食堂無疑成為了學生們的重要生活場所。特別是在下課和放學的高峰期，人流如潮，熱鬧非凡。據統計，二食堂和大購的人流在每小時700至800人之間，而在高峰時段，這一數字甚至可以翻倍。這其中，女生的數量占據了絕對優勢，達到了總人數的三分之二以上。這就意味著，每天平均下來，每個小時都有大約1500人在這里流動，其中包括大約1000名女生。
這些女生中有很大一部分人都喜歡吃零食，并且有購買的傾向。這一比例甚至超過了總人數的一半。這樣的數據無疑為我們提供了寶貴的市場信息，也讓我們看到了巨大的潛在商機。因此，我們有必要對這一市場的特點進行深入研究，并制定出相應的營銷策略，以滿足這些女生的需求，從而提高銷售額。
三、產品分析
近年來，中國的休閑食品市場正在經歷著一場前所未有的變革。隨著消費者需求的不斷變化，以及國際市場競爭的加劇，中國的休閑食品行業面臨著巨大的挑戰。正如一位行業專家所說：“中國的休閑食品行業正處在快速發展的階段，但這個速度遠遠難以跟上國內消費者口味的變化和歐美發達國家的食品開發速度和質量。”（引用某位行業專家的話）
紅薯作為一種具有極高食用價值和藥用價值的農產品，尤其因其對癌癥的防治功能而受到全球消費者的喜愛。然而，盡管中國的紅薯產業在過去幾年中取得了顯著的發展，但在產品創新、品牌建設和國際市場拓展等方面仍存在較大的提升空間。（分析中國紅薯產業的發展現狀）
為了應對這一挑戰，中國的休閑食品企業需要加大研發投入，提高產品質量，加快產品更新換代的速度，同時加強品牌建設，提升品牌形象和知名度。此外，還需要積極開拓國際市場，擴大產品的銷售范圍，以滿足全球消費者的需求。（提出應對策略）
總的來說，中國的休閑食品行業在未來的發展道路上充滿了機遇和挑戰。只有不斷創新，不斷提升產品質量和服務水平，才能在全球競爭激烈的市場中立于不敗之地。（總結）
四、競爭與環境分析
競爭對手：在我們的競爭環境中，主要存在一個強有力的對手，那就是位于北區四號食堂的三號窗口的烤紅薯經營。這個競爭對手的優勢在于，他們獨占了四食堂這一巨大的流動人群市場，這意味著他們擁有大量的潛在消費者。而且，烤紅薯只是他們的副業，他們的主要業務是銷售冷飲，這種模式可以有效地帶動消費者的購買欲望。此外，由于他們的經營時間較長，消費者對他們的產品已經相對熟悉，這也為他們在市場上贏得了較高的知名度。
然而，盡管競爭對手有許多優勢，但他們也存在一些明顯的劣勢。首先，他們的烤紅薯制作方式采用的是火烤，這種方式雖然能帶來獨特的口感，但卻無法保證產品的健康和衛生。其次，在原料的選擇上，他們并沒有做到嚴格把關，有些紅薯甚至都已經腐爛。再者，在加工過程中，他們忽視了一些細節，比如有些紅薯沒有被徹底清洗干凈。另外，他們的產品線過于單一，只有烤紅薯一種，這無疑限制了他們的市場拓展。最后，他們在服務方面也有待提高，缺乏熱情和專業的服務態度可能會讓顧客感到不滿。
總的來說，雖然競爭對手在某些方面表現出色，但他們的劣勢也不容忽視。我們應當抓住這些機會，發揮自己的優勢，改進自身的不足，從而在激烈的市場競爭中取得勝利。正如一位哲人所說：“成功并非一蹴而就，它需要我們在面對挑戰時保持冷靜，善于發現并利用每一個可能的機會。”
五、營銷策略與團隊結構
前期的宣傳工作是公司推廣產品的重要環節，主要通過招貼小公告的方式進行，這種方式具有成本低、覆蓋面廣的優點。為了吸引更多的消費者，我們特地設置了代購券，憑代購券可以免費品嘗我們的產品。雖然代金券的數量不多，大約只有300張左右，但這已經足夠引起消費者的興趣和關注。此外，我們還聘請了兼職學生到附近的宿舍樓進行宣傳，并發放宣傳單，這種直接面對面的宣傳方式更能有效地傳遞信息，提高產品的知名度。
在銷售策略方面，我們除了定點銷售外，還設立了外賣服務。外賣的起購金額設定在單人10元之上，這樣可以確保我們的銷售額達到一定的規模。同時，我們也推出了團購服務，三人以上就可以享受我們的起送服務，這樣可以更好地滿足消費者的需求，提高銷售額。
在后期的服務方面，我們嚴格把關，要求銷售點做到現做現賣，以保證產品的新鮮與口感。這樣的服務不僅可以提高消費者的滿意度，也可以提升我們公司的品牌形象。總的來說，我們的宣傳、銷售和服務策略都是圍繞著一個目標——提供高質量的產品和服務，滿足消費者的需求，提升公司的競爭力。
六、業務活動和團隊結構描述
在運營初期，小吃店的團隊結構相對簡單，主要由一名經理和若干名兼職人員組成。經理是整個團隊的核心，他不僅負責原材料的采購，還要負責店鋪員工的管理、協助其他員工進行產品加工以及制定營銷策略。此外，他還需要關注公司的財務狀況，確保各項開支都在可控范圍內。而兼職人員則主要負責外賣服務，同時也協助全職銷售人員進行銷售和產品加工。
然而，隨著市場的不斷擴大，小吃店的業務也在逐步擴展。為了滿足市場需求，小吃店開始增設銷售點，并招聘了更多的兼職銷售人員。這樣的變化不僅增加了店鋪的銷售額，也提升了品牌知名度。然而，這也對團隊的管理和協調能力提出了更高的要求。因此，小吃店需要進一步優化團隊結構，提高工作效率，以應對未來更大的挑戰。
總的來說，小吃店的團隊結構雖然在初期比較簡單，但隨著市場的發展和需求的變化，它也在不斷調整和完善。只有這樣，才能保證小吃店的長期穩定發展。正如古人云：“水至清則無魚，人至察則無徒。”一個優秀的團隊也需要有適當的靈活性和包容性，這樣才能吸引和留住優秀的人才，共同推動企業發展。
七、財務分析
在進行商業活動時，前期的投資和后期的運營成本都是需要仔細考慮的重要因素。首先，我們需要對店鋪的固定設施和操作設備進行投資。比如，店面裝修費用包括柜臺一個（收銀臺）500元，貨柜兼原料儲備柜800元，店面招牌100元，水電安裝及其他500元。此外，設備費用也是一項重要開支，如兩臺電烤機24002=4800元，凳子503=150元。再加上租賃押金2000元和其他費用1000元，總投資額為10000元。
接下來是運營成本和運營費用。其中，租金是每月的主要支出之一，具體數額未給出。同時，還需要支付稅金，包括國稅和地稅，總計每月xx元。工商管理費每月也需要支付150元。另外，水、電、工資也是每月必須支付的費用。此外，我們還需要考慮到可能的損失和其它費用，這些都可能對我們的運營造成影響。綜合計算，每月的運營費用總計為xx元。
對于運營效益的預期，我們主要關注的是營業額。預計的月營業額是多少將直接影響到我們的收益。而營業利潤則是我們需要追求的目標，它反映了我們的經營效率。除此之外，營業外收入也可能帶來額外的收益。最后，我們將所有的收益加起來，得到總的收益。如果我們能夠控制好各項成本，并且營業額達到預期，那么我們的收益將有望在兩個月內覆蓋我們的投資。總的來說，商業活動的投資和運營是一個復雜的過程，需要我們謹慎對待每一個環節。