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煲仔飯咋做

分類:創業項目日期:瀏覽:186

煲仔飯是一道經典的廣東菜,制造方法多樣,以下是詳細的步驟:

  • 預備食材:

  • 大米:提早浸泡10分鐘以上,以防止夾生。
  • 香腸、香菇、青菜等配料切片備用。
  • 預備鍋具:

  • 可以經常使用砂鍋、鑄鐵鍋或電飯鍋。假設經常使用砂鍋,要求提早將鍋泡水并涂上一層油。
  • 煮米飯:

  • 將泡好的大米倒入鍋中,參與過量的水(水米比例約為1:1或1:1.2)。
  • 中火煮沸后轉小火蒸至水分基本蒸發,看到飯外表出現一個個小洞時,將切好的肉片碼入。
  • 參與配料:

  • 在米飯外表鋪上香腸、香菇等配料,繼續煮至水分蒸發終了。
  • 燜飯:

  • 當水分蒸發差不多時,關火燜20分鐘左右,使米飯愈加香軟。
  • 調味:

  • 可以依據團體口味參與老抽、生抽、美極鮮味汁、白糖和香油啟動調味。
  • 成功:

  • 煲仔飯成功后,可以撒上蔥花參與香氣。
  • 經過以上步驟,你可以在家輕松制造出美味的煲仔飯。不同的鍋具和食材搭配也會帶來不同的風味,可以依據自己的喜好啟動調整。

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