黃燜雞是一道非常受歡迎的川菜，它的口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。如果你想在家里做一份美味的黃燜雞，下面就為大家介紹一下家庭做法。

材料：

雞肉(500克)

姜片(適量)

蔥段(適量)

料酒(適量)

黃酒(適量)

鹽(適量)

生抽(適量)

白糖(適量)

水淀粉(適量)

食用油(適量)

步驟：

1.將雞肉洗凈，切成小塊，用料酒、鹽和生抽腌制10分鐘。

2.熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香。

3.加入腌制好的雞肉翻炒至變色。

4.加入適量的水，燒開后加入黃酒。

5.蓋上鍋蓋，小火燉煮20分鐘左右，直到雞肉變得軟爛。

6.加入適量的白糖調(diào)味，繼續(xù)燉煮5分鐘左右。

7.用水淀粉勾芡，使湯汁變得濃稠。

8.最后撒上一些蔥花即可。

小貼士：

1.在烹飪過程中要注意掌握好火候，以免雞肉過于干燥或過于油膩。

2.如果覺得湯汁不夠濃郁，可以適當(dāng)加一些清水或高湯。

3.可以根據(jù)個人口味添加一些辣椒或花椒等調(diào)料，增加口感。

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