煲仔飯是廣東廣州的特征美食。依據(jù)多條證據(jù)顯示，煲仔飯源自廣東廣州，是以砂鍋作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為煲仔，因此得名煲仔飯。此外，煲仔飯的歷史悠久，可以追溯到2000多年前的中原地域，并在周代八珍中有所記載。因此，煲仔飯不只是廣東的傳統(tǒng)美食，也是粵菜系中的關(guān)鍵組成部分。