預(yù)備大米：將大米清洗潔凈，然后用清水浸泡至少半個小時以上。夏天可以放在冰箱里泡，冬天室溫即可。

預(yù)備砂鍋：將砂鍋清洗潔凈，并確保外面擦干。在砂鍋底部刷上一層油，這樣可以防止粘鍋。

放入米和水：將泡好的米連同水一同倒入砂鍋中，水量可以依據(jù)米的多少來調(diào)整，普通可以用中指做規(guī)范，以大米最上方為分界限，水位在第一節(jié)指縫處。

煮飯：大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮七分鐘，直到出現(xiàn)大氣泡，水稍微干一些。然后在邊上淋上少許油，關(guān)火燜煮兩分鐘。

成功：燜煮成功后，翻開蓋子，攪拌一下即可食用。