煲仔飯砂鍋開鍋的方法如下：
清洗砂鍋：首先，用白醋和洗潔精清洗新買的砂鍋，然后擦干水分。
浸泡砂鍋：將砂鍋放入盆中，參與清水浸泡一兩天，這樣可以讓砂鍋的外表構(gòu)成一層油膜，防止粘附食物。
煮粥開鍋：在砂鍋內(nèi)放上兩勺剩米飯或過量的水，參與過量生米，開小火煮，時(shí)期適時(shí)攪拌防止燒焦，約1小時(shí)后即可熄火。也可以選擇煮一鍋大米粥，煮好后關(guān)火燜一會兒。
涂油保養(yǎng)：煮完粥后，可以在砂鍋內(nèi)涂上一層食用油，然后放入烤箱烤制，這樣可以參與砂鍋的經(jīng)常使用壽命。
經(jīng)過以上步驟，砂鍋就可以成功開鍋，并且在經(jīng)常使用環(huán)節(jié)中愈加耐用、不串味。