魚丸米線是一道美味可口的中式快餐，口感鮮美、營養豐富。下面我將為大家介紹如何制作出更加美味的魚丸米線。

材料：

魚肉(可以選擇草魚、鱸魚等)500克

淀粉適量

鹽適量

姜末適量

蔥花適量

雞蛋1個

水適量

米線200克

青菜適量

香菜適量

食用油適量

步驟：

1. 將魚肉去骨、去皮，切成小塊，加入適量的鹽和淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

2. 將腌制好的魚肉放入攪拌機中打成魚泥，然后用勺子挖一些魚泥放在手掌心上，輕輕捏成圓形，放入沸水中煮熟備用。

3. 將米線放入開水中焯燙一下，撈出瀝干備用。

4. 將雞蛋打散，加入適量的水和鹽攪拌均勻，倒入鍋中加熱至凝固成蛋皮，切成絲備用。

5. 將青菜洗凈切段，香菜洗凈切碎備用。

6. 將鍋中倒入適量的水，加入姜末和蔥花，煮開后放入焯燙好的米線，加入適量的鹽和雞精調味。

7.

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