麻辣香鍋是一道非常受歡迎的川菜，其獨特的口感和辣味深受廣大消費者的喜愛。而要做出正宗的麻辣香鍋，調料的選擇和配比也是至關重要的。下面是一個麻辣香鍋調料配方大全，供大家參考：

1. 麻辣醬汁

辣椒粉：20克

豆瓣醬：30克

蒜泥：10克

姜末：5克

蔥花：適量

鹽：適量

雞精：適量

制作方法：將辣椒粉、豆瓣醬、蒜泥、姜末放入碗中拌勻，加入適量的水調勻成醬汁。可以根據個人口味加入一些糖或者醋來調味。最后撒上適量的蔥花即可。

1. 麻辣油

花椒粉：10克

干辣椒段：20克

食用油：適量

制作方法：將花椒粉和干辣椒段放入鍋中煸炒出香味，然后倒入適量的食用油中攪拌均勻即可。這種麻辣油可以作為麻辣香鍋的底料使用。

1. 香辣醬汁

紅油豆瓣醬：30克

蒜泥：10克

生姜末：5克

青蒜末：適量

鹽：適量

雞精：適量

制作方法：將紅油豆瓣醬、蒜泥、生姜末放入碗中拌勻，加入適量的水調勻成醬汁。最后撒上適量的青蒜末即可。這種香辣醬汁可以作為麻辣香鍋的配料之一。

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