麻醬米線是一道非常受歡迎的川菜，它的口感鮮美，辣香可口，深受很多人喜愛。下面就來介紹一下麻醬米線的做法與配料。

1. 準(zhǔn)備食材：米線、瘦肉絲、豆芽、蔥姜蒜末、花生碎、芝麻醬、辣椒油、生抽、醋、鹽、糖、雞精等。

2. 將米線放入開水中焯燙至熟透，撈出備用。

3. 在鍋中加入適量的油，燒熱后放入蔥姜蒜末爆香，再加入腌制好的瘦肉絲翻炒至變色。

4. 加入適量的水煮開，放入焯好水的豆芽，煮至食材熟透。

5. 加入適量的芝麻醬、辣椒油、生抽、醋、鹽、糖、雞精等調(diào)味料，攪拌均勻后煮開即可關(guān)火。

6. 最后將煮好的米線和炒好的肉絲、豆芽倒入碗中，淋上調(diào)好的麻醬汁，撒上花生碎即可食用。

這是最基本的做法，如果你想要更加豐富多彩的味道，可以根據(jù)自己的口味加入一些其他的調(diào)料，比如郫縣豆瓣醬、蒜泥等等。還可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整麻醬汁的比例，讓它更加適合自己的味道。

除了以上的基本做法外，還有一些小技巧可以讓你做出更加美味的麻醬米線。比如說，在焯水米線時(shí)可以加入少量的食鹽，這樣可以讓米線更加爽脆可口；或者在調(diào)制麻醬汁時(shí)可以加入一些花椒粉，這樣可以讓味道更加濃郁。只要你有創(chuàng)意，就可以做出更多更好吃的麻醬米線！

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