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煲仔飯砂鍋的做法

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砂鍋煲仔飯的做法如下:

  • 預備資料:將大米洗凈,浸泡1-2個小時。預備好配料,如臘腸、青菜、蔥等。

  • 處置砂鍋:在砂鍋底部抹一層薄油。

  • 煮米飯:

  • 將泡好的大米和過量的水(米和水的比例約為1:1.5)倒入砂鍋中。
  • 大火燒開后轉小火繼續加熱約10分鐘。
  • 在米飯七成熟時,沿著砂鍋壁淋一層油,這樣可以構成鍋巴。
  • 參與配料:

  • 將切好的臘腸、青菜等配料鋪在米飯上。
  • 可以選擇參與醬汁或其他調味料。
  • 燜煮:

  • 蓋上砂鍋蓋子,繼續燜煮幾分鐘。
  • 最后撒上蔥花、蒜苔等調料,蓋上蓋子再燜1分鐘即可食用。
  • 經過以上步驟,你可以在家中制造出美味的砂鍋煲仔飯。

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