臘肉炒飯：將臘肉切成片狀，與米飯、青蒜、蒜苔、芹菜、苦瓜等蔬菜一同炒，滋味極佳。

烤臘肉：將臘肉用清水泡軟，去掉多余鹽分后洗凈切片。參與麻辣紅油、豆瓣醬、香油、蠔油、花椒油、孜然和雞蛋清腌制。然后在烤盤上鋪錫紙，將臘肉鋪好，放入烤箱中層烤制。

干鍋土豆臘肉：將臘肉切片，與土豆一同放入干鍋中翻炒，參與過量的調(diào)味料，如生抽、老抽、白糖等，炒至土豆熟透即可。

豆干炒臘肉：將臘肉切片，與豆干一同炒，參與生抽、蠔油等調(diào)味料，炒至入味即可。

蒸臘肉：將臘肉用溫水洗凈，放入鍋中參與過量清水煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，撈出晾涼，切成薄片備用。預備姜蒜末和青蔥段，調(diào)制生抽、料酒、白糖制成調(diào)味汁，將調(diào)味汁澆在臘肉上，蒸制至熟即可。

臘肉回鍋：將臘肉清洗潔凈，鍋內(nèi)參與清水煮10分鐘，晾干后切薄片。起鍋燒油，倒入切好的臘肉，小火漸漸煸出油，放入姜蒜、干辣椒炒出香味，再參與蒜苔或其他蔬菜，依據(jù)口味參與過量生抽、蠔油，炒至變色即可出鍋裝盤。

自制廣式臘肉：將五花肉洗凈晾干，用生抽、老抽、鹽、冰糖、白酒、花椒、八角等調(diào)料拌勻后腌制3-4天，取出置陰涼枯燥處陰干。