肉蟹煲是一道美味又營養的中式家常菜，其口感鮮美、湯汁濃郁，深受廣大食客的喜愛。下面我們將為大家分享一份肉蟹煲的秘方，讓您在家也能輕松做出美味的肉蟹煲。

材料：

螃蟹2只

豬肉150克

土豆1個

胡蘿卜1個

洋蔥1個

蔥姜蒜適量

料酒適量

鹽適量

白胡椒粉適量

雞精適量

生抽適量

水適量

步驟：

1. 將螃蟹清洗干凈，剪去腿部和鉗子，備用。

2. 將豬肉切成小塊，加入料酒、鹽、白胡椒粉、雞精、生抽腌制10分鐘。

3. 將土豆、胡蘿卜、洋蔥分別切成小塊備用。

4. 在鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜爆香。

5. 加入腌制好的豬肉翻炒至變色。

6. 加入切好的土豆、胡蘿卜、洋蔥繼續翻炒。

7. 加入適量的水，煮開后轉小火燉煮20分鐘左右，直到土豆和胡蘿卜變軟爛。

8. 加入螃蟹，再加入適量的鹽、雞精、料酒調味，煮開后轉小火燉煮5分鐘左右即可。

注意事項：

在烹調過程中要注意火候，避免食材糊底或過熟。

如果喜歡湯汁濃一些，可以在最后加入適量的水淀粉勾芡。

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