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豬肉煲仔飯的家常做法

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豬肉煲仔飯的家常做法可以參考以下步驟：

  • 預(yù)備資料：要求大米、豬肉（如里脊肉或五花肉）、雞蛋、姜、醬油、生抽、雞精、鹽等。

  • 處置豬肉：

  • 將豬肉剁成肉餡，用保鮮袋裝起，拍成肉糜。
  • 稍微肥一點(diǎn)的豬肉略略煎一下，變軟出油后，參與醬油、生抽、雞精、鹽和姜拌勻。

  • 煮米飯：

  • 大米和水的比例為1:1.5，這樣蒸出來的米飯干濕水平最好。
  • 米飯煮到看不到水時(shí)，碼上豬頭肉或肉糜，淋上拌好的湯汁。

  • 鋪肉和蛋：

  • 米飯八成熟時(shí)，把肉做成餅狀鋪在米飯上，兩邊弄成凹槽，把雞蛋或鴨蛋鋪在上方。
  • 關(guān)火后，蓋上蓋子燜2分鐘，再用小火燜8分鐘。最后再悶8分鐘。

  • 調(diào)味：

  • 調(diào)料汁：用白糖和蒸魚豉汁調(diào)好過量，撒在成品上。

    • 經(jīng)過以上步驟，你可以輕松做出美味的豬肉煲仔飯。

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