黃燜醬汁是一種常用于制作黃燜菜肴的醬汁，其配料通常包括黃豆醬、蠔油、海鮮醬、生抽、老抽、料酒、白糖、十三香等。以下是幾種常見的黃燜醬汁配料及用量：
常規配料
黃豆醬 45g
蠔油 30g
海鮮醬 15g
生抽 30g
老抽 15g
料酒 15g
白糖 10g
十三香 1g
這些配料需要全部攪拌均勻，其中鹽是等到煮好后才加的。
另一種常見配料
鹽 25克
糖 50克
十三香 3克
姜黃粉 3克
蠔油 50克
甜面醬 30克
生抽 130毫升
老抽 10毫升
料酒 50毫升
高湯 200毫升
特殊配料
鹽 25克
糖 50克
十三香 3克
姜黃粉（增色）3克
蠔油 50克
甜面醬 30克
生抽 130毫升
老抽 10毫升
料酒 50毫升
高湯 200毫升
在制作過程中，需要將上述配料全部倒進鍋里去熬，讓水分蒸發，湯汁濃縮。此過程中，火不要太大，并且要不斷用炒勺攪動，防止粘鍋和糊掉。最后變得很濃稠的時候，醬料就做好了。醬放在冰箱可以保存一個月。
總結
以上就是黃燜醬汁的一些常見配料，您可以根據自己的口味和需求調整配料的比例。需要注意的是，不同的黃燜醬汁配方可能會有所不同，以上的配料僅供參考。