魟魚是一種非常美味的海鮮食材，其肉質鮮美、營養豐富，被廣泛用于各種菜肴中。下面我們將介紹一種簡單易學的魟魚做法，讓你在家也能輕松制作出美味的魟魚佳肴。

所需材料：

一條新鮮的魟魚(約500克)

適量姜片、蔥段、蒜瓣

適量鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、雞精、花椒粉、香油

適量清水

步驟：

1.將魟魚去鱗、去內臟、洗凈，切成塊狀備用。

2.鍋中倒入適量油，放入姜片、蔥段、蒜瓣爆香。

3.將魟魚塊放入鍋中煎至兩面金黃。

4.加入適量清水，水量要稍微多一些，以免煮干。

5.加入鹽、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、雞精、花椒粉等調料，攪拌均勻后蓋上鍋蓋煮熟。

6.待湯汁收濃后，撒上少量香油即可。

小貼士：

1.在煎魟魚的過程中，可以適當翻動幾次，使魟魚受熱均勻。

2.在加調料時，可以根據個人口味適量調整。

3.如果喜歡口感更嫩滑的魟魚，可以在煮熟后將湯汁倒掉，再用清水沖洗一遍魟魚塊，這樣可以去除多余的油脂和腥味。

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