黃燜雞是一道非常受歡迎的中式美食，其獨特的口感和豐富的營養成分吸引了越來越多的消費者。如果你想制作一份辣味十足的黃燜雞，那么可以參考以下步驟：

步驟一：準備材料

雞肉500克

干辣椒適量

姜片適量

蒜瓣適量

蔥段適量

料酒適量

生抽適量

鹽適量

糖適量

食用油適量

步驟二：處理雞肉

將雞肉洗凈，切成小塊備用。如果喜歡更加入味的話，可以將雞肉用料酒、鹽、生姜腌制20分鐘左右。

步驟三：炒香調料

在鍋中倒入適量的食用油，加熱后放入干辣椒、姜片、蒜瓣和蔥段爆香。這樣可以讓黃燜雞更加香味濃郁。

步驟四：加入雞肉翻炒

待調料炒香后，將雞肉放入鍋中翻炒至變色。此時可以根據個人口味加入一些生抽和鹽進行調味。

步驟五：加入水煮制

接著將足夠的水倒入鍋中，大火燒開后轉小火慢慢燉煮。如果覺得湯汁不夠濃稠，可以適當加入一些淀粉水勾芡。

步驟六：調整辣度

在制作過程中，可以根據個人口味加入適量的辣椒粉或者干辣椒增加辣度。如果不喜歡太辣的口感，也可以減少辣椒的數量。

步驟七：裝盤上桌

最后將黃燜雞裝盤上桌，撒上一些蔥花點綴即可享用。如果想要更加美味，可以在上面撒一些芝麻和香菜葉。

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