蛋仔冰淇淋是一種非常受歡迎的甜品，它的口感細膩、香甜可口，深受消費者喜愛。下面就讓我們一起來了解一下蛋仔冰淇淋的制作方法吧！

1. 準備材料和工具

制作蛋仔冰淇淋需要準備以下材料和工具：

(1)雞蛋：3個；

(2)糖：適量；

(3)牛奶：適量；

(4)淡奶油：適量；

(5)香草精：適量；

(6)模具：2個。

同時，還需要準備一個攪拌器、一個鍋和一些容器等工具。

1. 制作蛋仔液

將雞蛋打入碗中，加入適量的糖，用攪拌器攪拌均勻。然后加入牛奶和淡奶油，繼續攪拌至混合均勻。最后加入適量的香草精，再次攪拌均勻即可。

1. 制作蛋仔冰淇淋

將蛋仔液倒入鍋中，用中小火加熱至80°C左右，不斷攪拌至熟透。然后將熟透的蛋仔液倒入模具中，放入冰箱冷凍室中冷凍2-3小時，直至完全凝固。取出后即可食用或添加其他口味和配料。

蛋仔冰淇淋的制作過程相對簡單，但需要注意溫度和時間的掌握，以確保制作出的蛋仔冰淇淋口感細膩、香甜可口。同時，選擇優質的原材料也是保證蛋仔冰淇淋品質的重要因素之一。

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