煲仔飯的源頭是廣東廣州。依據(jù)多項(xiàng)證據(jù)，煲仔飯是以砂鍋?zhàn)鳛槠髅笾竺罪垼鴱V東稱砂鍋為“煲仔”，因此得名煲仔飯。其歷史可以追溯到2000多年前的中原地域，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過(guò)事先經(jīng)常使用的是黃米而非大米。

此外，有證據(jù)標(biāo)明煲仔飯來(lái)源于南宋時(shí)期，距今已有千年歷史。但更多的證據(jù)支持其來(lái)源于更早的周代，并在唐代有了進(jìn)一步的開展。總體來(lái)看，煲仔飯確實(shí)切來(lái)源地是廣東廣州，但其歷史淵源可以追溯到更早的中原地域。