選擇適宜的魚肉：依據不同的魚肉種類，選擇適宜的烹飪方法。例如，三文魚可以選擇去刺切大丁，用鹽和紹酒腌漬5分鐘。

調味料的經常使用：在魚腩中參與蒸魚豉油、美極鮮、魚露、黃豆醬、甜面醬、胡椒粉、糖、精鹽和料酒各過量啟動調味。

煲仔飯的基礎做法：將大米洗凈后放入小砂鍋中，參與過量的水，蓋上蓋子煲飯。普通狀況下，煲仔飯要求先煲一段時期，然后參與魚肉和其他配料繼續煲煮。

加熱技巧：在煲仔飯的環節中，采用傾斜沙煲的方法，區分加熱四個角，每個角的加熱時期是2-3分鐘，這樣可以防止糊鍋并使米飯愈加平均。

防止糊底：在煮煲仔飯時，不能直接頂著底部燒，一定要小火傾斜，不時換方位，防止部分過熱造成糊底。

鍋巴的制造：為了讓煲仔飯的鍋巴更香脆，可以在煲仔飯快要熟的時刻，稍微參與一些水分，讓鍋巴愈加厚實和焦香。