臘味煲仔飯是一道具有豐厚營養和多種成效的傳統粵式菜肴。其關鍵食材包括臘肉、臘腸和米飯等，這些食材共同賦予了臘味煲仔飯共同的香味和口感。

臘味煲仔飯具有補中益氣、養胃生津的成效。臘肉經過風干和熏制，含有豐厚的脂肪和蛋白質，能夠開胃祛寒、消食。此外，大米作為主食，可以提供豐厚的B族維生素，具有健脾養胃、益精強志、通血脈、聰耳明目等多種成效。

臘味煲仔飯還具有補脾清肺的作用。臘肉中的營養成分有助于補脾胃，而大米則有清肺的效果，全體上能夠調理脾胃，促進身體安康。

但是，雖然臘味煲仔飯具有多種安康成效，但由于其高熱量和高脂肪的特點，建議過量食用，并留意搭配其他安康食物。此外，煲仔飯的配料以肉類為主，缺乏膳食纖維，因此建議在食用時多搭配蔬菜，以平衡營養攝入。