黃瓜土豆沙拉是一道清爽美味的涼菜，適合夏季食用。它不僅口感清新爽口，而且富含營養(yǎng)，有助于促進消化、降低血糖、減肥等作用。下面就來介紹一下黃瓜土豆沙拉的做法。

所需材料：

黃瓜1根

土豆1個

紅椒1個

蔥花適量

鹽適量

白醋適量

橄欖油適量

做法步驟：

1. 將黃瓜洗凈去皮，切成薄片狀備用。將土豆削皮，切成小塊狀備用。將紅椒洗凈去籽，切成細(xì)條狀備用。

2. 將切好的黃瓜、土豆和紅椒放入大碗中，加入適量鹽和白醋拌勻，腌制10分鐘左右。

3. 在另一個碗中，將蔥花放入，倒入適量橄欖油，攪拌均勻。

4. 將腌制好的黃瓜、土豆和紅椒撈出，瀝干水分后，放入蔥花油中拌勻即可。

小貼士：

1. 如果喜歡口感更加清爽，可以將腌制好的黃瓜、土豆和紅椒放入冰水中浸泡一段時間后再拌入蔥花油中。

2. 如果覺得味道不夠酸甜可口，可以適量加入一些檸檬汁或糖。

黃瓜土豆沙拉是一道簡單易做、美味健康的涼菜，非常適合夏季食用。大家可以根據(jù)自己的口味和喜好進行調(diào)整，制作出更加適合自己的黃瓜土豆沙拉。

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