煲仔飯的歷史可以追溯到2000多年前，源自廣東廣州。依據《禮記注疏》等書記載，煲仔飯的前身在周代就曾經存在，事先被稱為八珍之一，與黃米制造的美食相似。到了唐代，煲仔飯更有一個霸氣側漏的名字——“御黃王母飯”，這種做法愈加精致，經常使用肉絲和蛋液作為裝飾。

此外，有資料顯示煲仔飯來源于南宋時期，距今已有千年歷史。也有說法以為煲仔飯來源于廣東潮汕一帶，可以追溯到宋朝時期，事先的漁民和農民常將米飯、海鮮、蔬菜等食材一同放在煲中煮熟，以簡易食用。

綜合我搜索到的資料，煲仔飯的歷史名人并未在資料中明白提及，但其歷史悠久，來源于2000多年前的周代，并在唐代和南宋時期繼續開展壯大。