煲仔飯的醬油配方有多種不同的做法，以下是幾種經(jīng)常出現(xiàn)的配方：

基本醬油配方：

生抽40克

老抽5克

單晶冰糖10克

水150克

洋蔥半個(gè)切小片

香蔥3根

香菜3顆

將一切資料倒入鍋內(nèi)大火燒開，然后改小火煮上10分鐘，煮好后撈去一切的料汁即可。

家常煲仔飯醬油配方：

醬油50g

蠔油25g

白糖10g

涼開水50g

花生油過量

將一切資料混合攪拌平均即可。

臘味煲仔飯醬油配方：

生抽20克

美極鮮味汁4克

蠔油3克

味露（或魚露）10克

鹽2克

糖4克

雞精2克

將一切資料混合攪拌平均即可。

魚鮮煲醬油配方：

美極鮮味汁9克

蒸魚豉油10克

醬油、生抽各4克

將一切資料混合攪拌平均即可。

這些配方各有特征，可以依據(jù)團(tuán)體口味和需求選擇適宜的配方。通常，醬油的比例較高，以確保醬汁的鮮香滋味。其他參與物如蠔油、糖、鹽等可以依據(jù)詳細(xì)的食材和口味啟動(dòng)調(diào)整。