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麻辣燙做法大全

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麻辣燙是一種來源于四川的中央特征小吃，也叫串串香，因其味美價(jià)廉而深受老百姓的喜歡。以下是幾種不同風(fēng)味的麻辣燙做法：

1. 正宗麻辣燙做法

資料：

  • 蔥、姜、蒜
  • 郫縣豆瓣醬、火鍋底料
  • 干辣椒、花椒、八角、香葉
  • 牛奶、生抽、雞精、鹽

    • 步驟：

  • 鍋中倒過量油燒至五成熱，放入蔥姜爆香。
  • 參與郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油。
  • 放入干辣椒、花椒、八角和香葉，開中熾熱成紅油，然后撈起香葉八角。
  • 參與過量蔥姜蒜啟動(dòng)翻炒，幾分鐘后參與過量的清水，煮沸后參與生抽、雞精、大批的鹽。
  • 最后參與牛奶，煮開后把渣子都撈潔凈。
    • 2. 簡易麻辣燙做法

    資料：

  • 蔥、姜、蒜
  • 豆瓣醬、火鍋底料
  • 干辣椒、花椒

    • 步驟：

  • 預(yù)備好所需食材，把蔥切小段，姜切成小片。
  • 鍋中倒過量油燒至五成熱，放入蔥姜爆香。
  • 再放入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油。
  • 參與干辣椒和花椒炒香，然后參與過量的清水，煮沸后調(diào)味。
    • 3. 牛奶麻辣燙做法

    資料：

  • 蔥、姜、蒜
  • 牛奶、火鍋底料
  • 干辣椒、花椒

    • 步驟：

  • 鍋中倒入油，倒入蔥段和姜片，煸炒幾下出滋味。
  • 參與牛奶和火鍋底料，煮開后把渣子都撈潔凈。
  • 依據(jù)團(tuán)體口味調(diào)整鹽和雞精的重量，最后參與干辣椒和花椒炒香。
    • 4. 家庭版麻辣燙做法

    資料：

  • 土豆粉條、娃娃菜、西蘭花、木耳
  • 墨魚丸、面筋、土豆片、萵筍
  • 鹽、火鍋底料、蒜蓉、小米椒、冰糖
  • 生抽、雞精、味精、芝麻、雞汁、花椒油

    • 步驟：

  • 預(yù)備好一切資料，將食材洗凈備用。
  • 鍋中加大批油，把蔥姜蒜炒香，參與火鍋底料炒碎。
  • 參與清水和牛奶，煮開后調(diào)味。
  • 先將不易熟的食材如墨魚丸、面筋等放入鍋中煮熟，再參與易熟的食材如娃娃菜、西蘭花等。
    • 5. 天水麻辣燙做法

    資料：

  • 各種肉類（如牛肉、羊肉、雞肉）
  • 香腸、香菇、豆皮等蔬菜
  • 麻辣燙調(diào)料

    • 步驟：

  • 將各種肉類和蔬菜用竹簽串起來。
  • 鍋中燒熱油，下入蔥姜蒜末爆香，參與郫縣豆瓣醬炒出紅油。
  • 參與過量的清水和麻辣燙調(diào)料，煮沸后將串好的食材放入鍋中煮熟。

    • 經(jīng)過以上幾種做法，你可以依據(jù)自己的口味和需求選擇適宜的做法來制造美味的麻辣燙。

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