龍利魚(yú)是一種淡水魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“水中人參”。除了生食外，龍利魚(yú)還可以制作成各種美食，比如魚(yú)丸。下面介紹一下如何用龍利魚(yú)做魚(yú)丸。

所需材料：

龍利魚(yú)肉 250克

鹽 適量

淀粉 適量

雞蛋清 1個(gè)

蔥姜末 適量

料酒 適量

胡椒粉 適量

步驟：

1. 將龍利魚(yú)肉洗凈，切成小塊。將切好的魚(yú)肉放入料理機(jī)中打成泥狀。如果沒(méi)有料理機(jī)，也可以用刀剁碎。

2. 在魚(yú)肉泥中加入適量的鹽、淀粉和雞蛋清，攪拌均勻。如果覺(jué)得魚(yú)肉泥太干，可以再加一些水或牛奶調(diào)節(jié)。

3. 加入適量的蔥姜末和料酒，繼續(xù)攪拌均勻。如果喜歡口感更細(xì)膩的魚(yú)丸，可以將魚(yú)肉泥過(guò)篩一遍。

4. 將攪拌好的魚(yú)肉泥用手揉成小球狀，然后放入開(kāi)水中煮熟即可。

注意事項(xiàng)：

在制作魚(yú)丸的過(guò)程中，要注意不要加太多的水或牛奶，否則會(huì)影響?hù)~(yú)丸的口感。

如果不喜歡吃辣的口味，可以不加胡椒粉。

如果想要讓魚(yú)丸更加有嚼勁，可以在魚(yú)肉泥中加入一些豆腐或面包屑等輔料。

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