麻辣香鍋是一道口感麻辣爽口的川菜，它以辣椒、花椒等調料為主要特色。在餐飲行業(yè)中，麻辣香鍋已經成為了一種非常受歡迎的菜品，不僅受到了國內消費者的喜愛，也逐漸走向國際市場。下面我們來看一下如何按照麻辣香鍋菜品展示圖來制作這道美食。

1. 材料準備

麻辣香鍋的主要材料包括牛肉、羊肉、豬肉、豆皮、豆腐皮、金針菇、木耳、洋蔥、青椒、土豆、粉絲等。這些食材可以根據(jù)個人口味和喜好進行搭配。還需要準備一些調味料，如辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、糖等。

1. 制作步驟

(1)將肉類切成薄片或小塊；豆皮、豆腐皮切成適當大小的塊狀；金針菇、木耳清洗干凈，洋蔥、青椒切絲備用；土豆去皮切成小塊；粉絲泡軟備用。

(2)熱鍋加油：將鍋燒熱，加入適量油，放入姜蒜爆香。

(3)加入肉類：將牛肉、羊肉、豬肉放入鍋中煸炒至變色。

(4)加入蔬菜類：將洋蔥、青椒放入鍋中繼續(xù)翻炒，然后加入土豆、金針菇、木耳等蔬菜，翻炒均勻。

(5)加入調味料：將辣椒和花椒磨成粉，加入鍋中翻炒出香味；加入豆瓣醬和生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

(6)加入水煮熟：加入適量的水，蓋上鍋蓋煮開后轉小火慢燉10分鐘左右，直到肉類和蔬菜熟透入味即可。如果湯汁不夠多，可以隨時加水。

(7)裝盤食用：將煮好的麻辣香鍋盛出，撒上蔥花即可食用。

制作麻辣香鍋需要一定的技巧和經驗，但是只要掌握了正確的方法和步驟，就可以輕松制作出美味可口的麻辣香鍋了。

?