魚腩湯的做法大全和竅門如下：

• 魚腩煲瘦肉湯：

• 皖魚腩豆腐湯：

• 資料：皖魚腩一塊、豆腐一塊、姜絲過量、蔥花過量、火麻油過量。

• 做法：鍋內(nèi)放少許火麻油，放入姜絲，把魚腩兩面略煎一下。參與過量的水，再參與豆腐，煮沸后調(diào)味。

• 金針菇魚腩湯：

• 簡(jiǎn)易家常做法，詳細(xì)步驟可以參考美食杰菜譜大全。

• 筒蒿魚腩豆腐湯：

• 煮沸清水，放姜片和魚腩，待魚腩將熟時(shí)先放入豆腐滾兩分鐘，接著下茼蒿，一熟即可下鹽調(diào)味。

• 枸杞葉魚腩湯：

• 魚腩切大塊，起油鍋，猛火下油，炸魚腩至金黃，再參與枸杞葉煮熟。

• 豆腐魚腩湯：

• 資料：魚腩，日本豆腐，豆卜，姜，香菜，蔥，胡蘿卜。

• 做法：魚腩要洗潔凈，把那層黑膜也刮潔凈，切成塊；日本豆腐切塊，豆卜分開兩半；胡蘿卜切成絲，香菜和蔥切成段。全部資料預(yù)備就緒后一同烹制。

• 紅燒魚腩：

• 魚腩切塊用料酒、醬油、耗油、黑胡椒粉腌制10分鐘，然后與番茄、包菜一同炒制，參與番茄醬和開水燜煮3分鐘左右。

• 支竹魚腩：

• 資料：魚、蔥姜、黃豆醬、料酒、腐竹。

• 做法：切大塊，拍少許淀粉過油煎金黃；爆香蔥姜，下魚塊翻炒，倒老抽上色。放入料酒、過量水和黃豆醬烹制。

這些做法不只簡(jiǎn)易易學(xué)，而且營養(yǎng)豐厚，適宜家庭日常烹飪。經(jīng)過選擇不同的配料和調(diào)味料，可以依據(jù)團(tuán)體口味調(diào)整魚腩湯的滋味。