煲仔飯是一種傳統的廣東菜，通經常常使用砂鍋或電飯煲來制造。以下是詳細的煲仔飯做法：
資料
大米：一碗
香腸：三根
蛋：一只（可選）
青菜：少許
香菇：少許
蔥：少許
生抽：三勺
老抽：一勺
蠔油：一勺
糖：一勺
味精：一勺
涼白開水：一勺
食用油：少許
步驟
大米處置：
將大米洗凈后浸泡30分鐘至1小時。
浸泡好的大米放入砂鍋或電飯煲中，參與一勺食用油拌勻。
配菜預備：
香腸、香菇、青菜和蔥切片備用。
假設喜歡，可以參與一個打散的雞蛋。
調醬汁：
生抽、老抽、蠔油、糖、味精和涼白開水按比例分配好。
烹飪大米：
將砂鍋移至火上，大火煮開后立刻轉小火，蓋上蓋子燜煮。
或許將電飯煲設定為煮飯形式，煮至水位低于米面即可。
炒配菜：
在不粘鍋中加熱食用油，先放入五花肉炒出油，再依次放入洋蔥、香菇等配菜炒香。
炒好的配菜倒在煮好的大米上，關蓋繼續燜煮幾分鐘，使滋味充沛融合。
拌入醬汁：
將調好的醬汁平均淋在炒好的配菜和大米上，拌勻即可食用。
小技巧
煲仔資料做得要比炒菜略咸一點，這樣和米飯混合后才不會淡。
混和好的煲仔飯，再用電飯鍋保溫一次性，能讓煲仔飯愈加焦香美味。
經過以上步驟，你就可以在家自制美味的煲仔飯了。希望你喜歡這個食譜！
