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煲仔飯應該怎么做

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煲仔飯的制造步驟如下:

  • 預備資料:首先要求預備好大米、臘腸、青菜等食材,并將大米淘洗潔凈后浸泡10分鐘以上。

  • 處置食材:將臘腸斜切片,青菜對半切開,小蔥切蔥白段和蔥花。假設經常使用其他肉類,也要求提早預備好并切片。

  • 調味料預備:預備過量的色拉油、老抽、生抽、美極鮮味汁、白糖和香油等調料。

  • 煮飯:

  • 將泡好的大米倒入砂鍋中,參與過量的水(米水比例約為1:1.2或1:1.5)。
  • 在砂鍋底部抹一層薄油,以防粘鍋。
  • 大火煮開后轉小火漸漸燜煮,直到米飯煮熟,水分被吸收潔凈即可。
  • 放入食材:當飯末尾收水,外表出現一個個小洞時,加快將切好的肉片或其他食材放入鍋中,舉措要快。

  • 燜煮:覺得水分已蒸發,略有點香就可以關火,燜20分鐘左右。

  • 出鍋:翻開蓋子,撒上蔥花和其他調料,攪拌平均后即可出鍋享用。

  • 經過以上步驟,你可以在家中制造出美味的煲仔飯。依據團體口味,還可以選擇不同的配料,比如雞肉、鮮菇等。

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