砂鍋材質(zhì)：選擇優(yōu)質(zhì)的砂鍋十分關(guān)鍵。出口鋰輝石和優(yōu)質(zhì)高嶺土燒制而成的砂鍋具有導(dǎo)熱快、受熱平均的優(yōu)勢，不易開裂，不易燒黑。此外，蘇泊爾品牌的淺砂鍋也因其高性價比和安康特性而遭到介紹。

砂鍋容量：依據(jù)家庭人數(shù)選擇適宜的砂鍋容量。普通來說，3.2升的砂鍋適宜4人以內(nèi)的小家庭經(jīng)常使用。

烹飪技巧：在烹飪環(huán)節(jié)中，控制火候和水量是關(guān)鍵。大米與水的比例普通為1:1.5，浸泡好的大米參與過量清水后，大火煮開再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)加熱約10分鐘。在煮飯環(huán)節(jié)中，沿著砂鍋壁淋一層油可以構(gòu)成美味的鍋巴。

食材搭配：可以依據(jù)團(tuán)體喜好參與各種配料，如臘腸、青菜、胡蘿卜等。例如，臘味砂鍋煲仔飯中參與臘腸和臘肉不只參與了風(fēng)味，還能使米飯愈加香滑。

保溫性能：砂鍋的保溫性能很好，溫度平均，即使端離火源，外面的食材依然會堅持暖和。