阿香米線的評價總體上是積極的。少數(shù)評論者以為阿香米線的滋味十分好，尤其是其湯底和米線的口感。
阿香米線的湯底被屢次提及為美味的關(guān)鍵。例如，有評論指出阿香米線的湯底由雞骨、豬骨等熬制而成，濃郁的湯汁與米線和配料相結(jié)合，營養(yǎng)豐厚，滋味濃郁。此外，還有評論提到阿香米線的精髓在于那一鍋湯，精選原料和多種香料煨制出的清湯、紅燒、番茄等多種口味都十分受歡迎。
米線的口感也失掉了高度評價。例如，有評論稱米線Q彈爽滑，吃起來滋滋響，配菜也很真實，全體重量足夠。另有評論提到米線綿密甜蜜，酥脆外衣下顯露優(yōu)美實質(zhì)，讓人冷艷。
不同口味的米線也有不同的好評。例如，有人喜歡阿香米線的新品麻辣肥腸米線，以為十分好吃，是嗜辣一族的新寵。還有人喜歡番茄米線，以為酸酸甜甜很濃郁，吃起來不會膩。
除了口感和湯底，服務(wù)和環(huán)境也失掉了一些好評。例如，有評論提到店鋪環(huán)境潔凈整潔，店員熱情主動提示顧客參與會員介入活動活動。
但是，也有一些負面評價。例如，有評論指出某家阿香米線的米線不新穎，造成吃完后拉肚子。還有人覺得最近吃的阿香米線不如以前好吃，米線都坨了。
阿香米線在大少數(shù)狀況下被以為是好吃的，尤其是其湯底和米線的口感遭到了普遍的好評。但也有一些一般狀況下的負面體驗要求留意。