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家庭自制煲仔飯怎么做

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家庭自制煲仔飯的步驟如下:

  • 預備資料:

  • 大米:依據團體需求量取,洗凈后浸泡30分鐘至1小時,讓米粒充沛吸水收縮。
  • 配料:可以選擇臘腸、臘肉、青菜等。臘腸和臘肉最好是選擇廣式的,帶點肥做出來才好吃。青菜燙熟備用。
  • 調味料:

  • 生抽、醬油、耗油、雞精、糖、水等按比例分配。
  • 烹飪環節:

  • 將泡好的大米和過量的水(水沒過米1.5厘米左右)放入沙煲中,底部抹一層薄油以防粘鍋。
  • 大火煮開后轉中火燜三分鐘。
  • 在米飯煲至七成熟時參與配料,如臘腸、臘肉和青菜,繼續煮至米飯完全熟透。
  • 最后撒上蔥花或其他調料參與風味。
  • 經過以上步驟,你可以在家中制造出美味的煲仔飯。

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