黃記煌燜鍋是一道非常受歡迎的火鍋料理，其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)成分備受人們喜愛。而醬料則是這道菜肴中不可或缺的一部分。下面就來介紹一下黃記煌燜鍋的醬料配方，讓大家也可以在家輕松制作出美味的黃記煌燜鍋。

所需材料：

豆瓣醬 100克

郫縣豆瓣醬 50克

辣椒粉 適量

花椒粉 適量

姜末 適量

蒜末 適量

料酒 適量

醬油 適量

糖 適量

鹽 適量

雞精 適量

步驟：

1.將豆瓣醬、郫縣豆瓣醬放入碗中，加入適量的水調勻，備用。

2.在另一個碗中，加入適量的辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、料酒、醬油、糖、鹽、雞精等調料，攪拌均勻。

3.將調好的醬料倒入鍋中，加熱至醬料沸騰，然后倒入調好的豆瓣醬水中，再次煮沸。

4.最后將醬汁煮濃稠即可，關火后放置冷卻備用。

小貼士：

在制作過程中可以根據自己的口味添加適量的調料。

如果喜歡更濃郁的味道，可以適當增加調料的用量。

在制作過程中需要注意火候，避免過度煮爛食材或者醬汁過于濃稠。

?