蛋仔是一種非常受歡迎的香港傳統小吃，它外形獨特，口感香甜。如果你想要嘗試制作最難畫的蛋仔，以下是一些步驟和技巧。

材料：

雞蛋 3個

細砂糖 100g

牛奶 200ml

面粉 150g

泡打粉 1/2小匙

蘇打粉 1/2小匙

黃油適量

步驟：

1. 將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用電動攪拌器將其攪拌均勻。

2. 加入牛奶和面粉，繼續攪拌至混合均勻。

3. 在另一個碗中，將泡打粉和蘇打粉混合在一起，然后篩入混合好的面糊中，輕輕攪拌均勻。

4. 在平底鍋中加入適量的黃油，加熱至融化狀態。然后倒入適量的面糊，用鏟子將其攤開成薄餅狀。

5. 將蛋仔放入烤箱中，以180°C的溫度烤制約15分鐘左右，直到表面呈現出金黃色的色澤。

注意事項：

在攪拌面糊時，要確保所有的材料都充分混合在一起，以免出現結塊現象。

在烤制蛋仔時，要注意控制好時間和溫度，以免過度烤焦或者不熟。

在加入泡打粉和蘇打粉時，要小心不要加入過多，否則會導致蛋仔過于松軟。

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